Ingredience: 280 g cukru písek, 220 g tuku + 200 g másla, 2 vejce, 5 lžic medu, 3 sklenky mléka, 500 g hladké mouky, 400-500 g vlašských ořechů, 1 a 1/2 lžíce maizeny

Postup přípravy: 200 g cukru, 100 g tuku, vejce, 2 lžíce medu, 2 lžíce mléka, mícháme ve vodní lázni, až se vše spojí, nesmí se vařit. Poté přidat 2 lžičky jedlé sody, zamíchat a sundat z plotny. Vymíchat, dokud směs nevychladne, potom přidat hladkou mouku a vypracovat těsto, rozdělit na 2 díly, vyválet placky a dát na plechy vyložené pečícím papírem. První placku upéct, 
na druhou syrovou dát osmažené ořechy a také upéct. Osmažené ořechy - ořechy nahrubo nakrájené, 80 g cukru, 120 g tuku, 3 lžíce medu osmažit dozlatova a horké natřít na placku. Vychladlé placky spojit krémem, ořechová nahoru. Krém: 1 a 1/2 sklenky mléka, 1 a 1/2 lžíce hladké mouky, 1 a 1/2 lžíce maizeny, trochu rumu - uvařitjako pudink, do vychladlého zašlehat 200 g másla.

Medovníky

Na přípravu budeme potřebovat:

55 dkg hladké mouky, 40 dkg moučkového cukru, prášek do pečiva, lžička koření (skořice, hřebíček, nové koření), 3 lžíce tekutého medu, 5 vajec.

Vejce, cukr a med dobře ušleháme a po troškách vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto necháme několik hodin odpočinout. Vykrajujeme různé tvary, pomažeme je rozšlehaným vejcem, ozdobíme půlkou ořechu nebo mandle a upečeme v mírnější troubě.

Tvarohový koláč

25 dkg hladké mouky, 15 dkg másla, 5 dkg moučkového cukru, 3 dkg medu, 5 lžic brusinkového kompotu Postup: Na vále vypracujeme těsto z mouky, cukru, medu a vejce, dáme odpočinout do chladna na půl hodiny. Potom vyválíme 1/2 centimetrový plát, dáme na máslem vymazaný , moukou posypaný plech a potřeme tvarohovou náplní (žloutek utřeme s cukrem a jemným tvarohem, vmícháme med a brusinky). Koláč po upečení ve středně vyhřáté troubě pocukrujeme.

Jednoduchý a výborný recept na müsli

Na plech nalijeme asi 4 lžíce slunečnicového oleje a rozetřeme. Vsypeme obsah 1/2kg sáčku s ovesnými nebo jakýmikoli jinými vločkami (pohanka, pšenice, žito...). Na ně položíme či nakapeme (podle tuhosti medu) asi 2-3lľíce medu a vložíme do trouby vyhřáté na asi 175°C. Jakmile se med začne rozpouštět, vše důkladně promícháme a ze občasného míchání dopečeme do křupava. Po vychladnutí uložíme a jíme třeba namočené v bílém jogurtu s lžičkou medu, ovocem, ořechy, kokosem, sušeným či čerstvým ovocem...Fantazii se meze nekladou. Ideální na snídaně na dovolenou - lehké a nekazí se!

Makové medové řezy

380 g hladké mouky, špetka soli, 1/2 prášku do pečiva, 1 vanilinový cukr, 50 g mletého máku, 150 g másla, 1 vejce, 2 lžíce medu, 3 lžíce mléka Náplň: 170 g řidkých švestkových povidel, 120 g moučkového cukru, 1 vanilinový cukr, 2 lžíce medu, 100 g mletého máku, 4 lžíce mléka Postup: V mouce rozmícháme sůl, prášek do pečiva, vanilinový cukr a umletý mák. Přidáme máslo, vejce, tekutý med a mléko. Vypracujeme na hladké těsto, které rozdělíme na tři díly, které rozválíme na tenké placky. První položíme na slabě pomaštěný plech, potřeme náplní, překryjeme druhou, potřeme náplní a navrch zakryjeme třetím dílem, který potřeme vajíčkem a upečeme. Chladné posypeme moučkovým cukrem. Příprava náplně: Švestková povidla, cukr, vanilinový cukr a med promícháme, přidáme mletý mák, mléko a znovu dobře promícháme.

Vdolečky

2 dkg kvasnic, 2 lžíce práškového cukru, 0,25 l mléka, 1 žloutek, 1 celé vejce, 1 lžíce medu, citrónová kůra, sůl, 50 dkg hrubé mouky, 12 dkg sádla Postup: Kvasnice třeme se lžicí práškového cukru, přidáme 1/8 mléka a necháme kynout, až je kvásek jako hustá pěna. Pak přidáme žloutek i celé vejce, med, lžíci práškového cukru, citrónovou kůru, sůl, mouku a mléko, naposled vmícháme rozpuštěné sádlo nebo tuk, těsto vymícháme a necháme ho vykynout. Na pomoučeném vále vykrájíme vdolečky, v troubě je na plechu zapečeme a dosmažíme na rozpáleném omastku v pánvi. Mažou se švestkovými povidly, sypou strouhaným tvarohem a pokapou hustou kyselou smetanou.

Ovocné knedlíky

meruňkové, švestkové a jiné, polité kromě másla ještě medem, jsou velice chutné.Děti mají rády sladké pomazánky (na rohlík, oplatky, piškoty apod.) a uvítají, bude-li pomazánka pokaždé jiná. Základem bude med, máslo nebo tvaroh a obměnu dosáhneme přidáním různých přísad: přimícháme např. zavařeninu, kakao, strouhanou čokoládu, strouhané ořechy, případně rozmačkané měkké ovoce, nebo jiné přísady, které máme právě doma.Chléb namazaný máslem a medem je nejen chutný, ale i sytý doplněk snídaně nebo svačiny.výhodné je připravit si medové máslo:Dobře utřeme 20 dkg čerstvého másla a za stálého míchání přidáme 30 dkg tekutého medu. Když se med a máslo řádně spojí, dáme směs do nádoby a uložíme v chladnu. Dlouho vydrží.

Medový koláč

Ingredience:– 500g medu, 250g cukru, 0,15 l oleje, 700g hladké mouky, prášek do pečiva, 3 vejce, 250g mletých mandlí, 100g kandované citrónové kůry, 100g kandované pomerančové kůry, 2 lžičky mleté skořice, špetka mletého hřebíčku, 1 lžičky nového koření, špetka soli, 3 lžíce kondenzovaného mléka, na ozdobu třešně a loupané mandle

Nejprve za stálého míchání svaříme med, cukr a olej, necháme vychladnout. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva. Přidáme vejce, mandle, citrónovou a pomerančovou kůru, skořici, hřebíček, sůl, nové koření a vše řádně promícháme. Připravenou směs medu, cukru a oleje vylijeme do těsta a těsto důkladně prohněteme. Zakryjeme utěrkou a necháme několik hodin odpočívat v ledničce. Potom vymastíme plech a předehřejeme troubu na 200 C. Těsto vymačkáme na plech do hladka, uhladíme povrch, potřeme kondenzovaným mlékem, ozdobíme mandlemi a půlenými třešněmi. Hotové dílo vložíme do trouby na prostřední mřížku a pečeme 35 – 40 minut. Medový koláč potřebuje čas, aby změknul a provoněl.

Makové medové řezy

80 g hladké mouky, špetka soli, 1/2 prášku do pečiva, 1 vanilinový cukr, 50 g mletého máku, 150 g másla, 1 vejce, 2 lžíce medu, 3 lžíce mléka Náplň: 170 g řidkých švestkových povidel, 120 g moučkového cukru, 1 vanilinový cukr, 2 lžíce medu, 100 g mletého máku, 4 lžíce mléka Postup: V mouce rozmícháme sůl, prášek do pečiva, vanilinový cukr a umletý mák. Přidáme máslo, vejce, tekutý med a mléko. Vypracujeme na hladké těsto, které rozdělíme na tři díly, které rozválíme na tenké placky. První položíme na slabě pomaštěný plech, potřeme náplní, překryjeme druhou, potřeme náplní a navrch zakryjeme třetím dílem, který potřeme vajíčkem a upečeme. Chladné posypeme moučkovým cukrem. Příprava náplně: Švestková povidla, cukr, vanilinový cukr a med promícháme, přidáme mletý mák, mléko a znovu dobře promícháme.