Pastovaný či pasterizovaný med?

Dnes jsem narazil na zajímavý článek o Pastované a Pasterizovaném medu na stránkách beedol.cz. Mnoho zákazníků si plete pojmy pastovaný a pasterizovaný, nebo tyto druhy vůbec neznají. Článek rozkrývá tyto druhy medu a vysvětluje hlavní rozdíly. Myslím si, že by si tento článek měl přečíst ten, kdo si tyto medy kupuje, nebo je často vidí v regálech obchodů a rozhoduje se, jaký med to vlastně koupit.

Jak koupit med od včelaře

Již několik let platí pravidlo, že 
med český včelař může prodávat tzv. ze dvora. Toto pravidlo omezuje, že každý včelař může prodat maximálně 2 tuny bez toho, aby musel mít certifikaci od veterinární správy. Jinak je přímo prodejce(včelař) zodpovědný za kvalitu medu.

Prodej medu je ovíjen několika body: obal by měl být nový. Kupujete-li med, měl by být uzavřen ve sklenicích, které nebyly nikdy použity na nic jiného. Někteří včelaři uzavírají svůj med do sklenic, které byly před tím použity například pro zavařeniny okurek a jiné. Možná se ptáte, proč je toto tak důležité. Je to proto, že med tzv. nasaje pach z těchto použitých sklenic a dostane tak chuťový nádech z těchto zavařenin. Nejlepší je, když vám med prodává včelař v originálních sklenicích se znakem českého medu ČSV, které může